Le 5ème Prix Gastronomie & Culture 2014-2015

En l'espace de cinq ans, l'écriture culinaire, gastronomique, des arts de la table, des modes de consommation et autour des produits alimentaires, propose de considérables changements; alors que dans le même temps subsistent la valorisation des traditions ancestrales fortement enracinées dans les terroirs et les mémoires. Rapidement se mettent ainsi à co-exister des ouvrages portant sur le Yuzu et sur la tartiflette, sur le thermomix et sur la cocotte en fonte, sur la chimie et sur les tartines,...
Pour la cinquième année, le "Prix Gastronomie & Culture" a récompensé un ouvrage de culture gastronomique portant sur l'histoire d'un territoire et ses pratiques sociales:

"Traditions Culinaires en Montagne" de Pascal Roman,  Editions de l'Astronome

Ainsi qu'un ouvrage pratique portant sur la cuisine et ouvrant sur une dimension culturelle:

"Le yuzu : Dix façons de le préparer" de Elisabeth Takeuchi, Editions de l'Epure 

Le comité ainsi que les internautes ayant contribué à cette selection félicitent ces auteurs de valorisation des cultures gastronomiques qui forgent les identités alimentaires d'une civilisation.